餐饮企业和企业单位的食堂通常都会配备食堂冷库,主要用于批量备货常用食材、储藏保鲜当日未用完食材等,从而实现更健康卫生的后厨环境,同时也实现更优的成本控制。通常来说,库华制冷设计并安装的大部分食堂冷库的库房由两部分组成:0-5℃库温的冷藏库主要用于冷藏保鲜瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷冻库主要用于冷冻保鲜食材中的肉类、水产、速冻面点、黄油等。
其清洁程度而定,若白纸上较清洁,表明随气体冲出之污物已无,可停止吹污。视将压缩机高压截止阀备用孔道与氮气瓶之间用耐压管道连好,把干燥过滤器从系统上拆下,打开氮气瓶阀,用0.6MPa表压力的氮气吹系统的高压段,待充压至0.6MPa表压以后,停止充气。冷库建造冷库安装公司程序是先吹制冷系统高压部分污垢,再吹制冷系统低压部分的污垢。制冷系统安装后进行吹污的方法是:分段进行制冷系统的吹污。制冷系统的排口应分别选择在各段的低点,每段的排污口应事先用丝将木塞拴牢;
要做好冷库设备维护管理,首先要保证冷库设计要规范;其次是机组安装要规范,不能有丝毫马虎和疏漏,再就是使用要合理,设备运行环境要得当。然后,是设备维护保养要专业化、及时性、全面性。对于不规范的情况和问题,要进行彻底整改,使之符合规范。对于不合理使用冷库,不正确维护设备的情况,要进行纠正。总之,只有在设计、安装、使用、维护等各个环节和方面都规范化,才能使设施设备正常运转,使冷库正常为我们服务。
冷库工程的施工,要求地面、墙体及屋面的保温隔汽系统应连成一个密闭的整体。如冷库出现漏气情况就会影响到冷库的整体使用功能,有时严重的需要将整个屋面拆除,进行处理,维修费用大。因此保温系统的密闭性处理节点是冷库工程施工的一个重点。施工时在冷库的保温隔气系统施工以及机电工程的安装方面也很重要。要确保保温隔气系统的密闭性处理措施以及防冷桥节点,也就是防止冷量传递节点的处理。屋面工程施工也是冷库工程一大重点,也是一大难点。除了屋面工程之外,另外一个重点就是外墙的施工。
1.库体采用专门厂家生产的库体底板、侧板(隔热壁板)、顶板(天井板)角板和门组装而成,它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定,以保证冷库良好的隔热、气密。的库门除能灵活开启外,更应关闭严密,使用可靠。该冷库结构容易装拆,便二搬迁扩展,是一种活动性冷库。2.机组主要功能是让冷库室内达到所需要的温度。需防水、防漏水而导致机组漏电烧坏压缩机以及其它部件。3.控制电箱用来控制整个冷库的正常运行,它主要由控制灯、开关、全电脑控制器、断路器、保险、延时器和接触器等部件组成。控制电箱需远离火源,重击、防漏水短路、防潮和储放各种杂物。
东胜专业水果冷库厂家矿渣水泥抗冻性也较好,故亦可用于冷库结构,但绝不能使用抗冻性能不好的火山灰水泥。混泥土结构构件的水泥标号均要高于325号,且每立方米混凝土的水泥用量亦有明确规定。专业水果冷库C20和C30混凝土水泥用量分别规定为不得少于275kg/m3和300kg/m3,这是比较低的要求。冷库设计规范规定:一般冷间混凝土标号不低于C20,水灰比不得大于0.6;冻结间的混凝土标号不得低于C30,水灰比不得大于0.55.水灰小则施工困难,成型性差,不易密实,孔隙多,充水也多。