餐饮企业和企业单位的食堂通常都会配备食堂冷库,主要用于批量备货常用食材、储藏保鲜当日未用完食材等,从而实现更健康卫生的后厨环境,同时也实现更优的成本控制。通常来说,库华制冷设计并安装的大部分食堂冷库的库房由两部分组成:0-5℃库温的冷藏库主要用于冷藏保鲜瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷冻库主要用于冷冻保鲜食材中的肉类、水产、速冻面点、黄油等。
在工业冷水机组的新发展之一是空气冷却,而不是冷却水的使用。工业冷水机在这种情况下,冷凝器没有冷却与热空气制冷剂,但使用由冷却水冷却塔。这种发展允许超过15%,并允许在冷却器由于地表水的小面积的大幅度减少能源需求的减少,冷凝器和风机的情况下。此外,球迷允许的情况下大幅降低噪音水平。水流量的冷却到应用的角度使用和背部。
(1)导热系数低,热工性能好,当硬质聚氨酯密度为35-40kg/m³时,导热系数仅为0.018-0.124w/(m.k),约相当于EPS的一般,是目前所有保温材料中导热系数较低的;(2)聚氨酯插接板具有防潮、防水的性能,聚氨酯的闭孔率在90%以上,属于憎水性材料,不会因吸潮增大导热系数,墙面也不会渗水;(3)聚氨酯插接板防火了阻燃。耐高温,再添加阻燃剂后,是一种难燃的自熄性材料,其软化点可达到250℃以上,仅在较高温度是才会出现分解,另外在燃烧的时候会在其泡沫表面形成积碳,这层积碳有助隔离下面的泡沫,能有效的防止火焰蔓延,并且聚氨酯在高温下也不会产生有害气体
是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工,以供调节淡旺季,保证市场上对食品的需求满足,冷库也被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说,是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。食品冷库受生产工艺条件的制约,它为容易腐蚀的食品在低温条件下,进行冷却–保鲜–冻结–冷藏等工艺作业;为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同,冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件,需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。
冷库设计安装对于冷冻厂的冷却间、冷藏间及冻结间等冷库建筑,实际上是制冷装置的制冷对象。正确使用和维护好这些冷库建筑,就能减少制冷装置的热负荷,降低制冷能耗。另外,冷库是低温、高湿、密封性的建筑,结构复杂,造价高,其使用和维护管理的水平,直接关系到企业的效益及冷库的使用寿命。因此,冷库的使用和维护管理必须严格科学办事,认真执行有关的规章制冷和操作规程,建立健全的岗位责任制,用好管好冷库,以取得比较佳的经济效益。
要做好冷库设备维护管理,首先要保证冷库设计要规范;其次是机组安装要规范,不能有丝毫马虎和疏漏,再就是托县水产冷库使用要合理,设备运行环境要得当。然后,是设备维护保养要专业化、及时性、全面性。对于不规范的情况和问题,要进行彻底整改,使之符合规范。对于不合理使用冷库,不正确维护设备的情况,要进行纠正。总之,大型水产冷库只有在设计、安装、使用、维护等各个环节和方面都规范化,才能使设施设备正常运转,使冷库正常为我们服务。