按要求严格控制库内温度,对保证食品质量、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。冻结物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定,平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时,如温度回升2℃或3℃时,应立即关门停止进货。制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置,是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品;在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验;在工业生产中实现某些冷却过程,或者进行空气调节。
食堂冷库除了机组配置选型外,其他的如冷库板厚度的选用、冷风机膨胀阀等品牌的挑选、其他配套设备的选用等也需要根据库房实际情况、客户成本预算等综合针对性配备。例如,考虑到食堂冷库为保障充足的食材供应肯定会频繁存取货,那么为了降低开门后库外温度对库内温度稳定性造成的影响,库华制冷也会建议客户在冷库门上可以适当选用保温门帘或风幕机。例如,食堂冷库较大而进出货需要用到叉车手推车的情况,库华制冷也会建议客户地面做单独防水隔气保温+混泥土的形式或者地面保温库板上加铺一层压花铝板的设计等,从而延长冷库的使用寿命。
热力膨胀阀:而外平衡式膨胀阀膜片下面感受到的是蒸发器出口压力。热力膨胀阀分为内平衡膨胀阀和外平衡膨胀阀,内平衡式膨胀阀膜片下面感受到的是蒸发器入口压力;在选用时,也可考虑选用氨制冷压缩机,因为氨制冷压缩机功率大,并可一机多用,一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机或螺杆压缩机。但安装及管理比较烦琐。中型冷库一般选用半封闭压缩机。
螺杆式冷水机主要用于化工、油墨印刷、大型能源设备、搅拌站、食品保鲜、中央空调等行业,按照不同的散热方式有风冷螺杆式冷水机和水冷螺杆式冷水机。螺杆式冷水机的压缩机通常选用台湾汉钟或德国比泽尔牌原装进口压缩机,这类压缩机采用5:6超高效螺旋转子技术,比一般压缩机能效要高20-30%。但是,即使再好的产品也不可能一直使用下去,它也会有使用寿命的限制,也有可能操作不当而引起故障。
是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6~40℃,由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长,而利用热碱水也可以在中型制冷设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系很大,所以在温度方面的控制只能适当使用。用紫外光除霉是一种较好的方法,它既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。但是这只能是对中型制冷设备直接照射的部分起作用,一般每立方米用0.33~3.00瓦特的紫外光辐射,在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的影响,愈接近微生物生长的正常温度,湿度愈高,杀菌除霉的能力愈强。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子,这样可以杀灭一部分霉菌。
冷库板生产工艺:根据发泡材料的质量和贮存板的发泡时间,贮存板各厚度的发泡时间不同。如果因工作繁忙而达不到发泡时间,则储存板的生产将极大地影响安装和美观。发泡密度为38~40kg/立方米/立方米。在这个要求下,当使用储物箱保暖时,保温效果会更差。冷藏钢板的板厚:一般来说,彩色钢板的基板厚度大于0.35mm是最基本的。如果你有更高的要求,你可以选择0.4mm,0.5mm等厚度!当库盘内有低于0.35mm的彩钢发泡时,容易在盘表面产生大量气泡,影响外观。